قازقستان میں لوگوں کا مقبول ترین مشروب چائے
آستانہ (صداۓ روس)
چائے قازق ثقافت میں ایک خاص مقام رکھتی ہے، جو مہمان نوازی اور سماجی اجتماعات کے مرکز کے طور پر کام کرتی ہے۔ قازقستان میں خاندان اکثر چائے پر اکٹھے ہوتے ہیں، اور یہ مواقع گھنٹوں تک جاری رہ سکتے ہیں۔ تقریباً ہر روایتی قازق رسم میں چائے پینا شامل ہے، تقریبات سے لے کر پروقار مواقع تک لوگ چائے پیتے ہیں۔ بچے کی پیدائش کا جشن منانا ہو یا کسی عزیز کو یاد کرنا، چائے ہمیشہ موجود رہتی ہے۔ مہمانوں کو ان کے دورے کی وجہ سے قطع نظر، ہمیشہ ایک کپ چائے کا پیش کیا جاتا ہے.
صدیوں سے قازق خانہ بدوش طرز زندگی کی قیادت کرتے تھے، اور ان کا پسندیدہ مشروب کمیس [خمیر شدہ گھوڑی کا دودھ] تھا۔ تاہم چائے، جو کہ شاہراہ ریشم کے ذریعے دوسری صدی قبل مسیح میں متعارف کرائی گئی، آہستہ آہستہ مقبول ہوئی۔ کارواں نے چینی چائے کو سیمیریچی اور جنوبی قازقستان کے راستے منتقل کیا، جہاں یہ سردیوں میں گرمی کے اثرات اور گرمیوں میں پیاس بجھانے کی صلاحیت کے باعث قدر کی نگاہ سے دیکھی گئی۔
چائے اپنی زیادہ قیمت کی وجہ سے صدیوں تک ایک عیش و آرام کی چیز رہی۔ 14ویں صدی میں شاہراہ ریشم کے زوال نے اس کی سپلائی کو تقریباً روک دیا۔ تاہم، 19ویں صدی کے آخر میں، چائے پینے کے رواج روس سے آئے، جو تمام سماجی طبقات میں پھیلنے سے پہلے اشرافیہ کے درمیان مقبولیت حاصل کرتے رہے۔ وقت گزرنے کے ساتھ، چائے خانہ بدوش برادریوں کو متحد کرتے ہوئے ایک قومی روایت بن گئی۔ آج، یہ کھانے سے پہلے اور بعد میں، ساتھ ساتھ دن بھر استعمال کیا جاتا ہے.